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酵母パン作りの2日間!
全粒粉のルヴァン種でパン焼き三昧の2日間でした

1日目は

20160211_163636.jpg

1・5斤の山食 1・5斤のマルチシリアル入り角食
3種類のチーズカンパ

5時間頑張り
その後フォンダンショコラを焼きました
10時から17時までの長丁場です(;´∀`)

20160211_191247.jpg

2日目は
チョコカンパに
チーズのジャンボクッペ

20160212_152010.jpg

今までカンパは蒸気注入のコンベック焼きでしたが
電気オーブンの蒸気焼きにしてみました。。。。
苦労無く綺麗に焼けたな~・・・・
20160212_151710.jpg

今まで使わなかったのはレッスンには使えない機能だからですが
しばらくはレッスンはお休みなので
初めて取説を読んだのです(笑)
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[2016/02/12 19:27] 自宅でパン | トラックバック(0) | コメント(0) | @
サンリッチでパン2種類
サンリッチ酵母で
クランベリーとレーズンのクッペと
3種類のチーズクッペ焼きました♪


20160208_182555.jpg

やっぱりチェダーは綺麗な色になりますね!
クリチとモッツアレラも入ってますよ

20160208_182610.jpg

巻き込みなのにクープが深かったです(;´∀`)

20160208_182622.jpg

朝9時から 歯医者 確定申告 1次発酵 合間に
皮膚科 2次発酵 焼成 で
夕食に頂いたのは19時!

20160208_183453.jpg

海老と野菜のスープを500mlのカップでたっぷり頂きました
お腹がすいて 1単位分のパンを一気に食べそうだったので(笑)
1週間分ですからね。
[2016/02/09 18:52] 自宅でパン | トラックバック(0) | コメント(0) | @
全粒粉のルヴァン種で 山食焼きました
サンリッチ酵母と 全粒粉で作ったルヴァン種で
山食焼きました

アーモンドとピーカンナッツ入りと
入らないもの を 1つの型で焼くと

20160125_175630.jpg

こうなるのは 分かってたんですけどね
ナッツが 重いし・・・

20160125_160135.jpg

2次発酵で こんなにはっきり!(笑)

20160125_152827.jpg


やっぱり 大きな型で焼くと美味しい♡

20160125_175718.jpg

2種類同時に頂けるし
満足満足(笑)
[2016/01/25 21:25] 自宅でパン | トラックバック(0) | コメント(0) | @
シュトーレン2種類焼きました
第1段の
プレゼント用シュトーレン焼きましたよ♪

20151129_171131.jpg

今年のホームメイドクッキングの
シュトーレンはショコラーダです。

20151127_145820.jpg

チョコガナッシュにココアペースト入り
ピスタチオとチョコチップも入ってます
もちろんフルーツもたっぷりです

20151127_150105.jpg

中身変えてプレゼント用に6本焼きました

20151129_171143.jpg

まだ届いてない方は
第2段をお待ちください(笑)

[2015/12/03 23:12] 自宅でパン | トラックバック(0) | コメント(0) | @
酵母パン2種とイーストパン1種焼きました
連休だったので パン3種類焼きました


20151011_190105.jpg

サンリッチ酵母で
イチジク。レーズン。クルミ。のカンパーニュ

トヨ型で
抹茶とあずきの甘納豆入り

20151011_190240.jpg

トヨ型の大きさがちょっと難点です(^_^;)
1本と
ツオップで3個焼きました


20151011_190128.jpg

イーストでブリオッシュ
クリームチーズと。レモンカード。ブルーベリージャム入り

20151011_204946.jpg

無事にお嫁入りしましたよ♪

ついでに お弁当も差し入れました

20151012_074915.jpg

結構頑張った連休です(笑)
[2015/10/13 20:51] 自宅でパン | トラックバック(0) | コメント(0) | @
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