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モンブランレッスン
一気に寒くなりましたね~。
雨もちらつく中
今日のモンブランレッスンに来てくださったのは
I様。毎回Gメールが行方不明になり
迷惑をおかけしてますm(__)m

DSCF6520.jpg

以前もケーク。オ。マロン作ってくださいました。
栗とラム酒の香りが好き!な方だと鉄板メニューですね

DSCF6516.jpg

ココアの油脂分は20%もあるので
ダマにならないように気を付けてください。
粉は中心に2度目の振るいをしながら落とします。



いや^ん!撮らないで!と言っております(笑)

DSCF6518.jpg

モンブランの口金を自宅に常備してる方は・・・・
かなり少ないと思いますから
初めての絞りで焦るのは 分かりますよ!(笑)

DSCF6522.jpg

紙トレーにきちんと同じ方向に入れるのがコツです!

(あ!見本はバラバラでしたけど。。。


チョットしたコツが3個くらいあって

立派なモンブランの出来上がり


絞り袋の使い方のコツをつかめば
後は順序良く組み立てるだけのモンブランです。
レッスン後 かぼちゃで作ってメール添付してくださった
生徒さんもいらっしゃいますよ!

都合の付かなかった方は11月の
復習メニューで
お受けします。

ゆうべ遅くに焼きあがったパンランチは
どじとん  ~。

DSCF6525.jpg


I様  本日は寒い中ありがとうございましたm(__)m
質問やレッスン内容の要望など
携帯メールくださいね~!予約以外でもメール待ってます(笑)

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[2012/10/19 15:52] 自宅レッスン後記 | トラックバック(0) | コメント(0) | @
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