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お二人でシュークリームレッスン
今日は初めてお越しのK様とK様。
W K様は二人ともきゅうりが苦手らしいですよ(笑)

前回もそうですがシュー生地は速さが命!
お二人同時だとシャッターシャンスはありません

なので写真はいつものように出来上がりから(笑)

DSCF7061.jpg
まずは一人目のK様。

DSCF7070.jpg

カスタードクリーム(クレームパテシエール)のコシきり!
これが 大変なんですがとってもクリーミーに!
素晴らしい!!

DSCF7067.jpg

とろけるクレームデプロマット入りのシュークリームは
かなり大きくなったので
箱にはちょっと入れ方を変えて


DSCF7073.jpg

もうひとかたのK様作。
最初にエクレア3本を絞るので
此方の太さによって必然と
残ったシュークリームの大きさが決まります。

DSCF7062.jpg

此方もしっかりコシきり~!(笑)

DSCF7068.jpg

大人の方もナイフの時は
目を離しませんよ(●´艸`)

DSCF7071.jpg

一応レシピでは
このサイズバランスが正解です(笑)

DSCF7072.jpg

大きさでコーヒーカスタードの量は調整です。

お二人とも本日は有難うございました
m(__)m
お帰りになってから・・・あ!
ボルシチの作り方。。スープの素から富沢商店に話がそれ
肝心な材料味付けの仕方を忘れました

今度いらした時に・・と
勧誘です(笑)
また 来年よろしくお願いいたします。

ランチはどじとんから覗いてください。

DSCF7066.jpg

此方も ぽちっと
人´∀`*)お・ね・が・い☆ミ

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[2012/11/25 17:10] 自宅レッスン後記 | トラックバック(0) | コメント(0) | @
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