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サワー種でライブレッドとチェダー・クランツ
今日から天然酵母パン卒業生対象の
セミナーに参加です。
月1回で後23回。。。長い(笑)

チェダー・クランツとライブレッド

DSCF7705.jpg

ディップはリエットです

DSCF7697.jpg

名前はチェダーですがミモレットとプロセス使用です。

DSCF7708.jpg

24時間発酵のサワー種と
4日間かかったライ種使用のパンは酸味も結構感じます
ドイツパンですかね?聞き忘れました(笑)
詳しくは  どじとん  から。

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[2013/01/12 22:57] 天然酵母パンセミナー受けました | トラックバック(0) | コメント(0) | @
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