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天然酵母パン研修会後半戦
今日は完全な吹雪でした。
天然酵母パン研修会の後半に行ってきました

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クロワッサンの発酵が終わるまでは
ストーブはつけられません
ブルブル(^_^;)

20151124_132725.jpg

リングパンには
生クリームで作った高~い手作りバター$とレーズンを挟んで


20151124_131259.jpg

スープと一緒にランチタイム
おにぎりももちろんいただきましたよ(笑)


後半は ダッチや
フランスパンなど蒸気注入が多く
暑ーい!室内:(;゙゚'ω゚'):

20151124_153955.jpg

フランスパンにはキノコグラタンとモッツアレラをのせて焼きます


20151124_153002.jpg

ラストは
オレンジのルイスリンプと
チョコ生地のクリームパン

20151124_162548.jpg
20151124_162316.jpg

先月 今月と
沢山の酵母作りに
秒単位のスケジュールを組んでくださった先生

20151027_155049.jpg
20151124_170739.jpg

本当にお疲れさんでしたm(__)m
次はシュトーレン楽しみです

[2015/11/24 21:48] 天然酵母パンセミナー受けました | トラックバック(0) | コメント(0) | @
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