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ムース・オ・フリュイ・ルージュ
・・・・と言う名の  ムース  作りました(笑)
DSCF1628.jpg


DSCF1626.jpg

ちょっと  ラストの  コーティングチョコの温度に失敗!だったみたい

先にイチゴピューレにフランボワーズとブルーベリーを入れたゼリーを作ります。


DSCF1616.jpg
固まったら  えい!と  ムースに押し込みます!

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周りのムースは  フランボワーズピューレ!ですが
試作なので。。。自分で作っておいたブルーベリーのピューレ使用!

DSCF1614.jpg


もちろんリキュールもブルーベリー使用です。
DSCF1618.jpg
底には  先日作ったココアスポンジを。

DSCF1507.jpg

この時活躍するのが・・・
ケーキスライサーです
DSCF1613.jpg


でもちょっと長めの  ケーキナイフも必要ですけどね。
30センチはほしいですね。
値段も1000円ちょっとから20000円近くまで色々ですね。

DSCF1629.jpg

甘酸っぱい春のケーキ  いかがでしょう??


082.jpg

やっぱり以前の  この写真使おう!(笑)
[2012/02/02 19:28] 自宅ケーキ | トラックバック(0) | コメント(0) | @
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